تايلاندخاو نيو سانغكايا - الأرز اللزج بالكاسترد (Khao Niew Sangkaya)
الاسم الأصلي Khao Niew Sangkaya
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اطهِ الأرز اللزج المنقوع على البخار كالمعتاد، ثم اخلطه بحليب جوز الهند المحلّى الدافئ واتركه يرتاح ليتشرّب النكهة.
لتحضير كاسترد السانغكايا، اخفق البيض مع سكر النخيل وحليب جوز الهند وبذور الفانيليا برفق حتى يتجانس المزيج دون تكوين فقاعات كثيرة.
صفِّ الخليط عبر مصفاة ناعمة واسكبه في قالب أو أوعية صغيرة.
اطهِ الكاسترد على البخار في حمام مائي لطيف 20-25 دقيقة حتى يتماسك تمامًا ويصبح سطحه لامعًا ذهبيًا دون أن يتشقق.
قدّم شريحة من كاسترد السانغكايا الدافئ فوق أو بجانب الأرز اللزج الحلو، وهو مزيج كلاسيكي من الحلاوة الكريمية والقوام اللزج.
