تايلاندخاو نيو ماموانغ - الأرز اللزج بالمانجو (Mango Sticky Rice)
الاسم الأصلي Mango Sticky Rice
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
انقع الأرز اللزج في ماء لا يقل عن 4 ساعات أو طوال الليل، ثم اطهه على البخار في مصفاة قماشية 20-25 دقيقة حتى يصبح شفافًا ولزجًا تمامًا.
اغلِ معظم حليب جوز الهند مع السكر والملح على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا (احتفظ بقليل من الحليب الخام جانبًا للتزيين).
اسكب حليب جوز الهند الساخن فوق الأرز اللزج الساخن مباشرة بعد الطهي وقلّب برفق، ثم غطِّه واتركه يرتاح 15-20 دقيقة ليتشرّب الأرز الحليب بالكامل.
رتّب الأرز اللزج في طبق التقديم مع شرائح المانجو الناضجة الطازجة بجانبه.
اسكب قليلًا من حليب جوز الهند الخام المحتفظ به فوق الأرز ورشّ السمسم المحمّص أو فول المونج المقلي، وقدّمه دافئًا أو بحرارة الغرفة.
