ThailandMango sticky rice
Arabic name خاو نيو ماموانغ - الأرز اللزج بالمانجو (Mango Sticky Rice)
Original name Mango Sticky Rice
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
انقع الأرز اللزج في ماء لا يقل عن 4 ساعات أو طوال الليل، ثم اطهه على البخار في مصفاة قماشية 20-25 دقيقة حتى يصبح شفافًا ولزجًا تمامًا.
اغلِ معظم حليب جوز الهند مع السكر والملح على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا (احتفظ بقليل من الحليب الخام جانبًا للتزيين).
اسكب حليب جوز الهند الساخن فوق الأرز اللزج الساخن مباشرة بعد الطهي وقلّب برفق، ثم غطِّه واتركه يرتاح 15-20 دقيقة ليتشرّب الأرز الحليب بالكامل.
رتّب الأرز اللزج في طبق التقديم مع شرائح المانجو الناضجة الطازجة بجانبه.
اسكب قليلًا من حليب جوز الهند الخام المحتفظ به فوق الأرز ورشّ السمسم المحمّص أو فول المونج المقلي، وقدّمه دافئًا أو بحرارة الغرفة.
