ThailandKhanom chan (layered sweet)
Arabic name كانوم تشان - الحلوى ذات الطبقات (Khanom Chan)
Original name Khanom Chan
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اخلط دقيق التابيوكا ودقيق الأرز مع حليب جوز الهند والسكر جيدًا حتى يصبح خليطًا سائلًا ناعمًا خاليًا من الكتل، واقسمه إلى جزأين وأضف لونًا طبيعيًا مختلفًا لكل جزء.
سخّن قدر البخار جيدًا ودهن القالب المربع بزيت خفيف.
اسكب طبقة رقيقة جدًا من اللون الأول في القالب الساخن وضعه في البخار 3-4 دقائق حتى يتماسك تمامًا.
اسكب طبقة من اللون الثاني فوق الطبقة المتماسكة واطهها بالبخار أيضًا، وكرّر التناوب بين اللونين طبقة بعد طبقة (عادة 9 طبقات، رقم محظوظ تقليديًا) حتى يمتلئ القالب.
اترك الحلوى تبرد تمامًا في القالب قبل تقطيعها إلى مربعات صغيرة، وتتميز بقوامها المطاطي وطبقاتها الملونة الكثيرة.
