ThaïlandeKhanom chan (gâteau à étages)
Nom en arabe كانوم تشان - الحلوى ذات الطبقات (Khanom Chan)
Nom d’origine Khanom Chan
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (7)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اخلط دقيق التابيوكا ودقيق الأرز مع حليب جوز الهند والسكر جيدًا حتى يصبح خليطًا سائلًا ناعمًا خاليًا من الكتل، واقسمه إلى جزأين وأضف لونًا طبيعيًا مختلفًا لكل جزء.
سخّن قدر البخار جيدًا ودهن القالب المربع بزيت خفيف.
اسكب طبقة رقيقة جدًا من اللون الأول في القالب الساخن وضعه في البخار 3-4 دقائق حتى يتماسك تمامًا.
اسكب طبقة من اللون الثاني فوق الطبقة المتماسكة واطهها بالبخار أيضًا، وكرّر التناوب بين اللونين طبقة بعد طبقة (عادة 9 طبقات، رقم محظوظ تقليديًا) حتى يمتلئ القالب.
اترك الحلوى تبرد تمامًا في القالب قبل تقطيعها إلى مربعات صغيرة، وتتميز بقوامها المطاطي وطبقاتها الملونة الكثيرة.
