أوغنداشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُخلَط الدقيق والسكر والهيل والملح في وعاء واحد.
يُضاف الحليب أو حليب جوز الهند الفاتر مع الخميرة (أو البيكنغ باودر) ويُعجَن الخليط حتى يتكوّن عجين طري ولزج قليلًا.
يُغطَّى العجين ويُترَك يرتاح حتى ينتفخ ويصبح إسفنجيًا.
يُفرَد العجين ويُقطَّع إلى مثلثات أو مربعات صغيرة.
تُقلى القطع في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا داكنًا من الجهتين، ثم تُرفَع وتُصفَّى من الزيت الزائد وتُترَك تبرد قليلًا قبل التقديم. يُعد المندازي وجبة خفيفة مشتركة بين دول شرق أفريقيا (كينيا وتنزانيا وأوغندا)، لكن النسخة الأوغندية تحتفظ بمكانتها الخاصة كوجبة يومية تُقدَّم مع الشاي في وقت العصر أو الفطور، وتُباع بكثرة من قِبل الباعة المتجولين في شوارع أوغندا.
