أوغنداشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (3)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُغلى الماء في قدر كبيرة على نار متوسطة.
تُضاف كمية أولى من دقيق الذرة إلى الماء المغلي وتُحرَّك حتى يتكوّن خليط عصيدة خفيف.
يُضاف باقي الدقيق تدريجيًّا مع التحريك القوي المستمر لتجنب تكوّن الكتل.
تُخفَّض الحرارة ويُستمَر في عجن وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتى يصبح متماسكًا وينفصل عن جوانب القدر.
يُغطَّى القدر ويُترَك يطهو ببخاره على نار هادئة لدقائق قليلة، ثم يُقلَب على طبق ويُشكَّل ويُقدَّم مع اليخنات أو الخضار. يُعد البوشو الغذاء الأساسي اليومي في أوغندا ويُقدَّم كطبق مرافق لمعظم الوجبات الرئيسية، وهو الطعام النشوي الأساسي الأكثر انتشارًا في البلاد.
