فانواتوشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُقشَّر جذر القلقاس أو الموز أو اليام ويُبشَر ناعمًا حتى يتحول إلى عجينة رطبة متماسكة.
يُضاف حليب جوز الهند الكثيف إلى العجينة المبشورة مع رشة ملح، ويُخلط الجميع جيدًا حتى يتجانس القوام.
تُمهَّد ورقة موز كبيرة نظيفة على سطح مستوٍ، ويُسكب عليها جزء من عجينة القلقاس، ويُوضع فوقها الدجاج أو اللحم البقري المقطع (كبديل حلالي عن لحم الخنزير أو الخفاش الفاكهي المستخدمين تقليديًا في بعض النسخ).
تُغلَق ورقة الموز بإحكام من جميع الجهات لتكوين حزمة مغلقة تمامًا تحبس العجينة واللحم بالداخل.
تُطهى الحزم المغلَّفة في فرن حجري تقليدي مدفون تحت الأرض (يُسخَّن بحجارة ساخنة) لعدة ساعات حتى تنضج تمامًا وتتشرب نكهة جوز الهند الغنية، ويُقدَّم اللابلاب ساخنًا بعد فتح ورقة الموز. يُعد اللابلاب الطبق القومي لفانواتو، وطريقة طهيه في الفرن الحجري المدفون تعكس تقنية طهي تقليدية مشتركة بين ثقافات جزر المحيط الهادئ الميلانيزية، وهو طبق أساسي في المناسبات والاحتفالات الجماعية.
