فانواتوشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُقشَّر جذر الكاسافا أو الموز ويُبشَر ناعمًا جدًا حتى يتحول إلى عجينة رطبة متماسكة.
يُضاف حليب جوز الهند تدريجيًا إلى العجينة المبشورة مع العجن حتى يتكوّن خليط طري قابل للتشكيل، مع رشة ملح.
يُحضَّر الحشو بخلط الدجاج أو اللحم البقري المفروم المطهو مسبقًا (كبديل حلالي عن لحم الخنزير) مع البصل المفروم.
تُشكَّل كمية من عجينة الكاسافا على هيئة قرص مسطح صغير، ويُوضع الحشو في المنتصف، ثم تُطوى العجينة على الحشو وتُلَفّ بإحكام على هيئة أسطوانة صغيرة مغلقة الطرفين.
تُلفّ الأسطوانات بأوراق الموز وتُطهى على البخار أو في فرن حجري تقليدي حتى تنضج العجينة تمامًا وتتشرب نكهة جوز الهند واللحم، ويُقدَّم التولوك ساخنًا كوجبة خفيفة أو أكل شوارع. يُعد التولوك من أشهر أطباق الشوارع التقليدية في فانواتو، ويُباع في الأسواق الشعبية كوجبة خفيفة سريعة، ويعكس اعتماده على جذور الكاسافا والموز المحلية اعتماد المطبخ الفانواتوي على المحاصيل الجذرية كأساس غذائي يومي.
