Arroz e feijão (rice and beans)

Name: Arroz e feijão (rice and beans)
Cuisine: Brazil
Ingredients: أرز أبيض; فاصوليا سوداء أو بنية; بصل; ثوم; ورق غار; زيت; ملح; ماء; يمكن إضافة مقانق بقرية حلال اختياريًا بدلًا من اللينغويسا الخنزيرية التقليدية

Arabic name أروز إي فيجاو (الأرز والفاصوليا البرازيلي)

Original name Arroz e Feijão

Watch how it’s made

Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube

Ingredients (9)

This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.

Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.

Tap an ingredient once it is ready.

Method

يُقلى البصل والثوم في الزيت حتى يذبلا، ويُضاف الأرز المغسول ويُقلَّب دقيقة ليتشرب الزيت.
يُضاف الماء بالكمية المناسبة، ويُغطى القدر ويُطهى الأرز على نار هادئة حتى ينضج ويمتص السائل تمامًا.
بشكل منفصل، تُسلق الفاصوليا المنقوعة مسبقًا مع ورق الغار والبصل والثوم حتى تنضج تمامًا ويتكاثف مرقها.
يمكن قلي شرائح مقانق بقرية حلال وإضافتها إلى الفاصوليا كخيار اختياري بدلًا من اللينغويسا الخنزيرية التي تُستخدم تقليديًا في بعض المناطق.
يُقدَّم الأرز والفاصوليا جنبًا إلى جنب كطبق يومي أساسي يُرافق كل وجبة برازيلية تقريبًا، وهما ثنائي الطعام الوطني الأشهر في البلاد.