BruneiKuih mor (milk powder shortbread balls)
Arabic name كويه مور (كعك كرات صغيرة هشة بالحليب المجفف تُغطى بالسكر البودرة، حلوى تقليدية مشتركة بين بروناي وجزيرة لابوان)
Original name Kuih Mor
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (5)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُخلط الدقيق مع الحليب المجفف بودرة ورشة من الملح والسمن أو الزبدة الطرية حتى يتكون عجين متماسك ناعم القوام.
يُعجن الخليط برفق دون إفراط حتى لا يصبح صلبًا، ويُترك يرتاح قليلًا في الثلاجة ليسهل تشكيله.
تُشكَّل العجينة كرات صغيرة متساوية الحجم بين راحتي اليد.
تُخبز الكرات في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج تمامًا دون أن يتغير لونها كثيرًا، فتبقى شاحبة ذهبية فاتحة اللون.
تُقلَّب الكرات الساخنة فور خروجها من الفرن في كمية سخية من السكر البودرة حتى تتغطى بالكامل بطبقة بيضاء سميكة، وتُترك تبرد تمامًا لتتماسك قبل التقديم، وهي حلوى الأعياد التقليدية المشتركة بين بروناي وجزيرة لابوان الماليزية المجاورة.
