CanadaBeaverTails (fried pastries)
Arabic name بيفر تيلز (ذيول القندس) الكندية
Original name BeaverTails
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (4)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُحضَّر عجين مخمّر بالخميرة مشابه لعجين الدونات، ويُترك يرتاح حتى يتضاعف حجمه.
يُقسَّم العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم تُمدَّد كل كرة يدويًا بالسحب والتمديد على شكل بيضاوي مسطح طويل يشبه ذيل حيوان القندس.
يُسخَّن الزيت جيدًا في مقلاة عميقة أو قلاية حتى يصبح ساخنًا بما يكفي.
تُقلى قطعة العجين المسطحة في الزيت الساخن لثوانٍ معدودة من كل جهة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا وتنتفخ قليلًا مع بقائها مسطحة نسبيًا.
تُرفع القطعة الساخنة وتُرشّ فورًا بسخاء بخليط القرفة والسكر، أو تُدهن بالنوتيلا وشرائح الموز أو أي إضافة أخرى حسب الرغبة، وتُقدَّم ساخنة فورًا؛ نشأ هذا الحلو الشعبي في مقاطعة أونتاريو واشتهر في العاصمة أوتاوا، وأصبح علامة تجارية كندية مسجّلة تُباع في مهرجانات الشتاء وحلبات التزلج في جميع أنحاء كندا.
