ChinaSteamed meat bao buns
Arabic name باو صيني محشي باللحم المطهو على البخار (Char Siu Bao)
Original name 叉烧包
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اعجن الدقيق مع الخميرة المنشطة والسكر والحليب الدافئ حتى تتكوّن عجينة ناعمة مرنة، واتركها تتخمر ساعة حتى تتضاعف.
حضّر الحشوة بتقليب الدجاج المطبوخ مسبقًا بصلصة تشار سيو (حلوة حمراء مميزة) مع الثوم والبصل الأخضر حتى يتكاثف قليلاً، ثم اتركها تبرد.
قسّم العجينة كرات صغيرة، افردها أقراصًا سميكة الوسط رقيقة الأطراف، ضع ملعقة من الحشوة في الوسط واطوِ الحواف بحركة التفافية للأعلى لإغلاقها بإحكام.
رتّب الكرات على ورق خبز مقصوص في سلة تبخير، اتركها ترتاح 20 دقيقة، ثم بخّرها على بخار قوي 12-15 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح طرية بيضاء.
