ChinaYangzhou fried rice
Arabic name أرز يانغ تشو المقلي الفاخر (Yang Zhou Fried Rice)
Original name 扬州炒饭
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (10)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
سخّن الزيت وقلِّب البيض المخفوق سريعًا حتى يتماسك جزئيًا ويبقى طريًا، أخرجه جانبًا.
في نفس الووك، قلِّب الروبيان حتى يتغير لونه، ثم أضف الدجاج أو النقانق المقطعة وقلّب دقيقة.
أضف الجزر والبازلاء وقلّب دقيقتين، ثم أضف الأرز المبرّد وافركه لفصل الحبات، وقلّب على نار عالية 4-5 دقائق.
أعد البيض، أضف صلصة الصويا والملح والبصل الأخضر وقلّب دقيقة أخيرة حتى يتجانس كل شيء؛ هذا الطبق الفاخر من مقاطعة يانغتشو يحتوي مزيجًا غنيًا من البروتينات.
