ComorosShihondro (caramelised peanut brittle)
Arabic name الشيهوندرو (نوجا الفول السوداني المكرمل)
Original name Shihondro / Chihondro
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
ادهن سطحًا مسطحًا أو صينية بقليل من الزيت وجهّز مجرفة خشبية أو ملعقة قبل البدء لأن الكراميل يتصلب بسرعة.
ضع السكر والماء في مقلاة واسعة على نار متوسطة دون تحريك كثير حتى يذوب السكر ويتحول إلى شراب ثم يبدأ بالتغير إلى اللون الذهبي.
أضف الفول السوداني والتوابل والملح وحرّك باستمرار حتى يتغطى الفول بالكراميل ويصبح لونه عنبريًا ذهبيًا.
اسكب الخليط فورًا على السطح المدهون وافرده بالمجرفة طبقة رقيقة قبل أن يتجمد.
اتركه يبرد تمامًا ثم اكسره قطعًا وقدّمه؛ ويُعدّ الشيهوندرو حلوى شعبية قمرية تُباع في الأسواق والشوارع وتُقدَّم مع الشاي في المناسبات والأعياد.
