ComoresShihondro (nougat de cacahuètes caramélisées)
Nom en arabe الشيهوندرو (نوجا الفول السوداني المكرمل)
Nom d’origine Shihondro / Chihondro
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (7)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
ادهن سطحًا مسطحًا أو صينية بقليل من الزيت وجهّز مجرفة خشبية أو ملعقة قبل البدء لأن الكراميل يتصلب بسرعة.
ضع السكر والماء في مقلاة واسعة على نار متوسطة دون تحريك كثير حتى يذوب السكر ويتحول إلى شراب ثم يبدأ بالتغير إلى اللون الذهبي.
أضف الفول السوداني والتوابل والملح وحرّك باستمرار حتى يتغطى الفول بالكراميل ويصبح لونه عنبريًا ذهبيًا.
اسكب الخليط فورًا على السطح المدهون وافرده بالمجرفة طبقة رقيقة قبل أن يتجمد.
اتركه يبرد تمامًا ثم اكسره قطعًا وقدّمه؛ ويُعدّ الشيهوندرو حلوى شعبية قمرية تُباع في الأسواق والشوارع وتُقدَّم مع الشاي في المناسبات والأعياد.
