DenmarkTarteletter with chicken and asparagus
Arabic name تارتيليتر الدنماركية بالدجاج والهليون (فطائر تارت احتفالية محشوة بكريمة الدجاج)
Original name Tarteletter med Høns i Asparges
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (13)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُسلق صدور الدجاج في مرق الخضار مع الجزر والبصل وورق الغار والملح والفلفل لمدة 15 دقيقة، مع الاحتفاظ بكمية من مرق السلق.
تُذاب الزبدة في قدر ويُضاف الدقيق مع التحريك لتكوين عجينة دهنية، ثم يُضاف الحليب تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح القوام ناعمًا وسميكًا.
يُضبط قوام الصلصة بإضافة قليل من مرق سلق الدجاج المحفوظ، وتُتبَّل بالملح والفلفل.
يُقطَّع الدجاج المسلوق إلى مكعبات ويُضاف مع الهليون المصفّى إلى الصلصة ويُقلَّب برفق.
تُسخَّن قشور التارت في الفرن ثم تُملأ بحشوة الدجاج والهليون وتُزيَّن بالبقدونس؛ ويُعد هذا الطبق كلاسيكيًا احتفاليًا يظهر على الموائد الدنماركية في الأعياد والمناسبات العائلية كعيد الفصح، ويرمز إلى الأناقة والدفء في الضيافة الدنماركية.
