EstoniaKohuke (chocolate-coated curd snack)
Arabic name الكوهوكه الإستوني (قطعة جبن قريش مغطاة بالشوكولاتة)
Original name Kohuke
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (5)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُخلَط الجبن القريش مع الزبدة الطرية والسكر أو الحليب المكثف والفانيليا حتى يتكوّن خليط ناعم متجانس.
يُشكَّل الخليط على هيئة قطع صغيرة أو أصابع مستطيلة.
تُبرَّد القطع في الثلاجة أو الفريزر حتى تتماسك تمامًا.
تُذاب الشوكولاتة الداكنة برفق حتى تصبح سائلة ولامعة.
تُغمَس كل قطعة مبرَّدة بالكامل في الشوكولاتة الذائبة، وتُترَك على ورق زبدة في الثلاجة حتى تتصلب طبقة الشوكولاتة الخارجية، وتُحفَظ باردة. يُعد الكوهوكه من أشهر الوجبات الخفيفة اليومية في إستونيا، ويُقارَن أحيانًا بألواح الحلوى الجاهزة لكونه من أكثر المأكولات المعبأة والمنزلية شعبية وانتشارًا في البلاد.
