IndonesiaLumpia Semarang (Indonesian spring rolls)
Arabic name لومبيا سيمارانغ - لفائف الربيع الإندونيسية (Lumpia Semarang)
Original name Lumpia Semarang
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
قلِّب الدجاج المفروم مع الثوم في مقلاة ساخنة حتى ينضج، ثم أضف براعم الخيزران المفروم والجمبري وصلصة الصويا وقلّب حتى تنضج المكونات وتتبخر أي رطوبة زائدة.
اترك الحشوة تبرد تمامًا قبل اللف لمنع تمزّق ورق اللف.
ضع ملعقة من الحشوة في طرف ورقة اللف، اطوِ الجوانب ولُفّ بإحكام إلى أسطوانة رفيعة، وأغلق الطرف بقليل من البيض المخفوق.
اقلِ اللفائف في زيت غزير متوسط الحرارة 5-6 دقائق حتى تصبح ذهبية مقرمشة جدًا من كل الجهات.
قدّمها ساخنة مقطّعة قطرًا مع صلصة حلوة حامضة أو صلصة خل بالفلفل الحار للغمس؛ طبق أصله من مدينة سيمارانغ يعكس تمازج المطبخ الصيني الإندونيسي.
