IndonésieLumpia Semarang (rouleaux de printemps)
Nom en arabe لومبيا سيمارانغ - لفائف الربيع الإندونيسية (Lumpia Semarang)
Nom d’origine Lumpia Semarang
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
قلِّب الدجاج المفروم مع الثوم في مقلاة ساخنة حتى ينضج، ثم أضف براعم الخيزران المفروم والجمبري وصلصة الصويا وقلّب حتى تنضج المكونات وتتبخر أي رطوبة زائدة.
اترك الحشوة تبرد تمامًا قبل اللف لمنع تمزّق ورق اللف.
ضع ملعقة من الحشوة في طرف ورقة اللف، اطوِ الجوانب ولُفّ بإحكام إلى أسطوانة رفيعة، وأغلق الطرف بقليل من البيض المخفوق.
اقلِ اللفائف في زيت غزير متوسط الحرارة 5-6 دقائق حتى تصبح ذهبية مقرمشة جدًا من كل الجهات.
قدّمها ساخنة مقطّعة قطرًا مع صلصة حلوة حامضة أو صلصة خل بالفلفل الحار للغمس؛ طبق أصله من مدينة سيمارانغ يعكس تمازج المطبخ الصيني الإندونيسي.
