Rujak (salade de fruits épicée)

Name: Rujak (salade de fruits épicée)
Cuisine: Indonésie
Ingredients: فواكه نصف ناضجة مشكّلة (مانجو أخضر، أناناس، تفاح، خيار، جوافة); سكر النخيل; فلفل حار; معجون قريدس مخمّر (تراسي); تمر هندي; فول سوداني محمّص; ملح

Nom en arabe روجاك - سلطة الفاكهة الحارة الحلوة (Rujak)

Nom d’origine Rujak

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (7)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

فواكه نصف ناضجة مشكّلة (مانجو أخضر، أناناس، تفاح، خيار، جوافة)
سكر النخيل
فلفل حار
معجون قريدس مخمّر (تراسي)
تمر هندي
فول سوداني محمّص
ملح

Préparation

قشّر وقطّع الفواكه والخضار إلى قطع متوسطة الحجم، مع تفضيل الفواكه نصف الناضجة الحامضة قليلًا.
اهرس الفلفل الحار ومعجون التراسي المحمّص قليلًا في هاون حتى يتجانسا.
أضف سكر النخيل وعصير التمر الهندي والملح واهرس حتى تتكوّن صلصة داكنة كثيفة حلوة حارة حامضة.
أضف قطع الفاكهة والخضار إلى الهاون واهرسها برفق مع الصلصة (أو اخلطها في وعاء) حتى تتشرّب النكهة دون أن تتحول لعصير.
رشّ الفول السوداني المحمّص المجروش فوقها وقدّمها فورًا باردة؛ مزيج مميز من الحلاوة والحرارة والحموضة.