IndonesiaRujak (spicy fruit salad)
Arabic name روجاك - سلطة الفاكهة الحارة الحلوة (Rujak)
Original name Rujak
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
قشّر وقطّع الفواكه والخضار إلى قطع متوسطة الحجم، مع تفضيل الفواكه نصف الناضجة الحامضة قليلًا.
اهرس الفلفل الحار ومعجون التراسي المحمّص قليلًا في هاون حتى يتجانسا.
أضف سكر النخيل وعصير التمر الهندي والملح واهرس حتى تتكوّن صلصة داكنة كثيفة حلوة حارة حامضة.
أضف قطع الفاكهة والخضار إلى الهاون واهرسها برفق مع الصلصة (أو اخلطها في وعاء) حتى تتشرّب النكهة دون أن تتحول لعصير.
رشّ الفول السوداني المحمّص المجروش فوقها وقدّمها فورًا باردة؛ مزيج مميز من الحلاوة والحرارة والحموضة.
