Gado-gado (légumes sauce cacahuète)

Name: Gado-gado (légumes sauce cacahuète)
Cuisine: Indonésie
Ingredients: خضار مسلوقة مشكّلة (فاصولياء طويلة، كرنب، براعم فول الصويا، بطاطا); بيض مسلوق; توفو وتيمبي مقلي; كراكرز أرز (كروبوك); زيت للقلي; ماء; صلصة الفول السوداني (فول سوداني محمّص مطحون، ثوم، فلفل حار، سكر النخيل، تمر هندي)

Nom en arabe غادو غادو - سلطة الخضار بصلصة الفول السوداني (Gado-Gado)

Nom d’origine Gado-Gado

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (7)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

خضار مسلوقة مشكّلة (فاصولياء طويلة، كرنب، براعم فول الصويا، بطاطا)
بيض مسلوق
توفو وتيمبي مقلي
كراكرز أرز (كروبوك)
زيت للقلي
ماء
صلصة الفول السوداني (فول سوداني محمّص مطحون، ثوم، فلفل حار، سكر النخيل، تمر هندي)

Préparation

اسلق كل نوع من الخضار على حدة حتى ينضج مع الحفاظ على قرمشة خفيفة، ثم صفِّها وابرّدها.
اقلِ مكعبات التوفو والتيمبي في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية مقرمشة من الخارج.
اهرس الفول السوداني المحمّص مع الثوم والفلفل الحار في هاون أو محضّرة، ثم أضف سكر النخيل وعصير التمر الهندي وقليلًا من الماء حتى تتكوّن صلصة كريمية كثيفة متوازنة النكهة.
رتّب الخضار المسلوقة والتوفو والتيمبي والبيض المسلوق المقطّع في طبق التقديم.
اسكب صلصة الفول السوداني بسخاء فوق الطبق بالكامل ورشّ كراكرز الأرز المقرمشة فوقها، وقدّمه فورًا في درجة حرارة الغرفة.