إندونيسيالومبيا سيمارانغ - لفائف الربيع الإندونيسية (Lumpia Semarang)
الاسم الأصلي Lumpia Semarang
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
قلِّب الدجاج المفروم مع الثوم في مقلاة ساخنة حتى ينضج، ثم أضف براعم الخيزران المفروم والجمبري وصلصة الصويا وقلّب حتى تنضج المكونات وتتبخر أي رطوبة زائدة.
اترك الحشوة تبرد تمامًا قبل اللف لمنع تمزّق ورق اللف.
ضع ملعقة من الحشوة في طرف ورقة اللف، اطوِ الجوانب ولُفّ بإحكام إلى أسطوانة رفيعة، وأغلق الطرف بقليل من البيض المخفوق.
اقلِ اللفائف في زيت غزير متوسط الحرارة 5-6 دقائق حتى تصبح ذهبية مقرمشة جدًا من كل الجهات.
قدّمها ساخنة مقطّعة قطرًا مع صلصة حلوة حامضة أو صلصة خل بالفلفل الحار للغمس؛ طبق أصله من مدينة سيمارانغ يعكس تمازج المطبخ الصيني الإندونيسي.
