IndonesiaSate kambing (goat satay)
Arabic name ساتيه كامبينغ - أسياخ لحم الماعز المشوي (Sate Kambing)
Original name Sate Kambing
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (9)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
انقع مكعبات لحم الماعز في تتبيلة صلصة الصويا الحلوة والثوم والكزبرة المطحونة لا يقل عن ساعتين لتخفيف رائحة اللحم القوية وتطريته.
شكّ المكعبات على الأسياخ الخشبية مع قطع من دهن الماعز بالتناوب لإضافة نكهة ورطوبة أثناء الشوي.
اشوِ الأسياخ على فحم متوسط-عالي مع التقليب المستمر والدهن بالتتبيلة حتى تتكرمل الحواف وينضج اللحم تمامًا (10-12 دقيقة).
حضّر صلصة التقديم بمزج كيكاب مانيس مع الفلفل الحار المفروم والطماطم والبصل الأحمر المفروم الطازج.
قدّم الأسياخ الساخنة مع الصلصة وأرز أبيض أو كعكة الأرز المضغوط؛ يُعتقد أنه يساعد على التدفئة ويُقدَّم غالبًا مساءً.
