إندونيسياساتيه كامبينغ - أسياخ لحم الماعز المشوي (Sate Kambing)
الاسم الأصلي Sate Kambing
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
انقع مكعبات لحم الماعز في تتبيلة صلصة الصويا الحلوة والثوم والكزبرة المطحونة لا يقل عن ساعتين لتخفيف رائحة اللحم القوية وتطريته.
شكّ المكعبات على الأسياخ الخشبية مع قطع من دهن الماعز بالتناوب لإضافة نكهة ورطوبة أثناء الشوي.
اشوِ الأسياخ على فحم متوسط-عالي مع التقليب المستمر والدهن بالتتبيلة حتى تتكرمل الحواف وينضج اللحم تمامًا (10-12 دقيقة).
حضّر صلصة التقديم بمزج كيكاب مانيس مع الفلفل الحار المفروم والطماطم والبصل الأحمر المفروم الطازج.
قدّم الأسياخ الساخنة مع الصلصة وأرز أبيض أو كعكة الأرز المضغوط؛ يُعتقد أنه يساعد على التدفئة ويُقدَّم غالبًا مساءً.
