IndonesiaSate lilit (Balinese minced satay)
Arabic name ساتيه ليليت - ساتيه بالي المفروم الملفوف (Sate Lilit)
Original name Sate Lilit
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (4)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اعجن السمك أو الدجاج المفروم مع جوز الهند المبشور ومعجون باسا غينغي المهروس جيدًا حتى يتجانس المزيج ويصبح متماسكًا.
خذ كمية من المزيج ولُفّها حول عود الليمونغراس الطازج بإحكام (بدلًا من أسياخ خشبية عادية، مما يضيف نكهة عطرية أثناء الشوي وهو ما يميز هذا الطبق البالي).
اضغط المزيج بيدك حول العود حتى يلتصق جيدًا ويأخذ شكلًا أسطوانيًا متماسكًا.
اشوِ الأسياخ على فحم متوسط مع التقليب اللطيف حتى ينضج المزيج تمامًا من الداخل ويتكرمل من الخارج (8-10 دقائق).
قدّمها ساخنة مع أرز أبيض وصلصة سامبال ماتاه البالية الطازجة.
