IndonésieSate lilit (brochettes de hachis balinaises)
Nom en arabe ساتيه ليليت - ساتيه بالي المفروم الملفوف (Sate Lilit)
Nom d’origine Sate Lilit
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (4)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اعجن السمك أو الدجاج المفروم مع جوز الهند المبشور ومعجون باسا غينغي المهروس جيدًا حتى يتجانس المزيج ويصبح متماسكًا.
خذ كمية من المزيج ولُفّها حول عود الليمونغراس الطازج بإحكام (بدلًا من أسياخ خشبية عادية، مما يضيف نكهة عطرية أثناء الشوي وهو ما يميز هذا الطبق البالي).
اضغط المزيج بيدك حول العود حتى يلتصق جيدًا ويأخذ شكلًا أسطوانيًا متماسكًا.
اشوِ الأسياخ على فحم متوسط مع التقليب اللطيف حتى ينضج المزيج تمامًا من الداخل ويتكرمل من الخارج (8-10 دقائق).
قدّمها ساخنة مع أرز أبيض وصلصة سامبال ماتاه البالية الطازجة.
