IrelandChamp (mashed potato with scallions)
Arabic name تشامب الأيرلندي (بطاطا مهروسة بالبصل الأخضر)
Original name Champ
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُقشَّر البطاطا وتُقطَّع إلى قطع متوسطة ثم تُسلق في ماء مملح حتى تنضج تمامًا.
يُسخَّن الحليب مع البصل الأخضر المفروم على نار هادئة حتى يلين.
تُصفَّى البطاطا وتُهرس جيدًا.
يُضاف خليط الحليب والبصل الأخضر تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح القوام كريميًا ناعمًا.
تُقدَّم في طبق مع حفرة في الوسط توضع فيها قطعة زبدة تذوب فيها؛ ويُعد «تشامب» من أعرق أطباق المطبخ الأيرلندي الريفي، ويُقدَّم تقليديًا في عيد القديس باتريك كرمز للبساطة والدفء العائلي.
