JapanWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (11)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اسلق البيض 6.5 دقائق بالضبط للحصول على صفار سائل جزئيًا، ثم برّده فورًا في ماء مثلج وقشّره بعناية، وانقعه في محلول من صلصة الصويا وعصير العنب الأبيض لعدة ساعات لتحضير الأجيتاما.
اقلِ الثوم والزنجبيل في القليل من الزيت حتى تفوح رائحتهما، ثم أضف معجون الميسو وقلّبه مع الزيت دقيقة لإطلاق نكهته العميقة.
اسكب المرقة الساخنة واخلطها جيدًا مع الميسو حتى يذوب تمامًا دون غليان عنيف (الغليان الشديد يفسد نكهة الميسو الرقيقة).
اسلق النودلز منفصلة، صفِّها ووزّعها في أطباق عميقة، اسكب المرق الساخن فوقها، ورتّب البيض المشقوق نصفين وشرائح التشاشو والبصل الأخضر والذرة فوق السطح.
