JordanWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (4)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُحفر حفرة في الأرض ويُشعل فيها الحطب حتى يتكوّن جمر ساخن.
يُلف اللحم المتبل بطبقات من القماش المقاوم للحرارة ويُدفن فوق الجمر.
تُغطى الحفرة بالتراب ويُترك اللحم يُطهى ببطء لساعات طويلة حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا جدًا.
يُقدَّم مع الأرز المبهر.
