KenyaKenyan chai (milk tea)
Arabic name الشاي الكيني (تشاي بالحليب)
Original name Kenyan Chai
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُغلى الماء والحليب معًا في قدر واحد على نار متوسطة.
تُضاف أوراق الشاي الأسود المطحون (والتوابل إن رُغبت نسخة متبلة) إلى الخليط الساخن.
يُترَك الخليط يغلي ويتقلَّص برفق لبضع دقائق حتى يكتسب لونًا بنيًا كهرمانيًا داكنًا مميزًا.
يُضاف السكر حسب الرغبة ويُترَك يغلي لحظات إضافية حتى يذوب تمامًا.
يُصفَّى الشاي في أكواب ويُقدَّم ساخنًا. يُشرَب الشاي الكيني عدة مرات يوميًا في البيوت الكينية، وتقديمه للضيف يمثل لفتة أساسية من لفتات الضيافة والترحيب التقليدية.
