KenyaWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (4)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُذاب دقيق الذرة أو الدخن في القليل من الماء البارد لتكوين عجينة سائلة ناعمة خالية من التكتلات.
يُغلى باقي الماء في قدر على نار متوسطة.
يُسكب خليط الدقيق تدريجيًا في الماء المغلي مع التحريك المستمر لمنع التكتل.
تُترك العصيدة على نار هادئة 10-15 دقيقة مع التحريك حتى تنضج ويصبح قوامها سائلًا يُشرب.
يُضاف السكر وقليل من الحليب أو عصير الليمون حسب الذوق، ويُقدَّم دافئًا في كوب؛ ويُعد الأوجي مشروب الإفطار التقليدي الأكثر انتشارًا في كينيا، يُقدَّم للأطفال والكبار لقيمته الغذائية العالية.
