KenyaUji (bouillie de mil)
Nom en arabe أوجي الكيني (عصيدة الدخن السائلة)
Nom d’origine Uji
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (4)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُذاب دقيق الذرة أو الدخن في القليل من الماء البارد لتكوين عجينة سائلة ناعمة خالية من التكتلات.
يُغلى باقي الماء في قدر على نار متوسطة.
يُسكب خليط الدقيق تدريجيًا في الماء المغلي مع التحريك المستمر لمنع التكتل.
تُترك العصيدة على نار هادئة 10-15 دقيقة مع التحريك حتى تنضج ويصبح قوامها سائلًا يُشرب.
يُضاف السكر وقليل من الحليب أو عصير الليمون حسب الذوق، ويُقدَّم دافئًا في كوب؛ ويُعد الأوجي مشروب الإفطار التقليدي الأكثر انتشارًا في كينيا، يُقدَّم للأطفال والكبار لقيمته الغذائية العالية.
