MalaysiaMalaysian cendol (coconut drink with green jelly)
Arabic name تشيندول ماليزي - مشروب جوز الهند بخيوط الجيلي الخضراء (Cendol)
Original name Cendol
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اخلط دقيق الأرز مع ماء أوراق البندان المصفّى، واطهِ الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكثف ويصبح عجينة لزجة خضراء شفافة.
اسكب العجينة الساخنة عبر مصفاة ذات ثقوب مستديرة فوق وعاء ماء مثلّج مباشرة لتشكيل خيوط الجيلي القصيرة المميزة.
اطهِ الفول الأحمر مع السكر حتى يلين ويصبح حلوًا طريًا.
في كوب طويل، ضع خيوط التشيندول الخضراء وملعقة من الفول الأحمر المطبوخ.
أضف الثلج المجروش بسخاء، ثم اسكب سكر النخيل السائل الغامق وحليب جوز الهند البارد فوق الكل، وقدّمه فورًا؛ من أشهر الحلويات الباردة في ماليزيا وسنغافورة وإندونيسيا.
