ماليزياتشيندول ماليزي - مشروب جوز الهند بخيوط الجيلي الخضراء (Cendol)
الاسم الأصلي Cendol
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اخلط دقيق الأرز مع ماء أوراق البندان المصفّى، واطهِ الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكثف ويصبح عجينة لزجة خضراء شفافة.
اسكب العجينة الساخنة عبر مصفاة ذات ثقوب مستديرة فوق وعاء ماء مثلّج مباشرة لتشكيل خيوط الجيلي القصيرة المميزة.
اطهِ الفول الأحمر مع السكر حتى يلين ويصبح حلوًا طريًا.
في كوب طويل، ضع خيوط التشيندول الخضراء وملعقة من الفول الأحمر المطبوخ.
أضف الثلج المجروش بسخاء، ثم اسكب سكر النخيل السائل الغامق وحليب جوز الهند البارد فوق الكل، وقدّمه فورًا؛ من أشهر الحلويات الباردة في ماليزيا وسنغافورة وإندونيسيا.
