MalaysiaMalaysian onde-onde (palm sugar rice balls)
Arabic name أونديه أونديه ماليزي - كرات الأرز اللزج بالسكر البني (Onde-Onde)
Original name Onde-Onde
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (4)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اعجن دقيق الأرز اللزج مع ماء أوراق البندان المطحونة المصفّاة حتى تتكوّن عجينة طرية خضراء قابلة للتشكيل.
خذ قطعة صغيرة من العجينة، سطّحها، وضع مكعبًا من سكر النخيل في المنتصف، ثم أغلقها حوله بإحكام تام وشكّلها كرة ملساء.
اسلق الكرات في ماء يغلي حتى تطفو على السطح كعلامة على نضجها الكامل.
ارفعها فورًا ودحرجها مباشرة في جوز الهند المبشور الممزوج برشة ملح حتى تتغطى بالكامل.
قدّمها فورًا وهي دافئة؛ عند العض فيها ينفجر سكر النخيل السائل الساخن في الفم، حلوى شهيرة مشتركة بين ماليزيا وإندونيسيا وسنغافورة.
