Onde-onde malaisien (boules de riz au sucre de palme)

Préparation

1. 1

   اعجن دقيق الأرز اللزج مع ماء أوراق البندان المطحونة المصفّاة حتى تتكوّن عجينة طرية خضراء قابلة للتشكيل.

2. 2

   خذ قطعة صغيرة من العجينة، سطّحها، وضع مكعبًا من سكر النخيل في المنتصف، ثم أغلقها حوله بإحكام تام وشكّلها كرة ملساء.

3. 3

   اسلق الكرات في ماء يغلي حتى تطفو على السطح كعلامة على نضجها الكامل.

4. 4

   ارفعها فورًا ودحرجها مباشرة في جوز الهند المبشور الممزوج برشة ملح حتى تتغطى بالكامل.

5. 5

   قدّمها فورًا وهي دافئة؛ عند العض فيها ينفجر سكر النخيل السائل الساخن في الفم، حلوى شهيرة مشتركة بين ماليزيا وإندونيسيا وسنغافورة.