MalaisieKuih lapis (gâteau à couches colorées)
Nom en arabe كوية لابيس - الكعكة الطبقية الملونة (Kuih Lapis)
Nom d’origine Kuih Lapis
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اخلط دقيق الأرز ونشا التابيوكا مع حليب جوز الهند والسكر حتى يتكوّن عجين سائل ناعم خالٍ من الكتل.
قسّم العجين إلى عدة أوعية وأضف لونًا طبيعيًا مختلفًا لكل وعاء (أخضر من البندان، وردي من البنجر، أبيض طبيعي).
اسكب طبقة رقيقة جدًا من أحد الألوان في قالب مدهون بالزيت وابخّرها 3-4 دقائق حتى تتماسك تمامًا.
اسكب طبقة من لون آخر فوق الطبقة المتماسكة وابخّرها أيضًا، وكرّر العملية بالتناوب بين الألوان حتى يمتلئ القالب بطبقات ملونة متعددة متماسكة.
اترك الكعكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها قطعًا مربعة أو معينية؛ حلوى احتفالية تقليدية تُقدَّم في الأعياد والمناسبات.
