MalaysiaKerabu mangga (spicy mango salad)
Arabic name كرابو مانجا - سلطة المانجو الحارة الحامضة (Kerabu Mangga)
Original name Kerabu Mangga
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
قشّر المانجو الأخضر غير الناضج وابشره إلى خيوط رفيعة طويلة باستخدام مبشرة خشنة.
حمّص الجمبري المجفف قليلًا في مقلاة جافة ثم اطحنه خشنًا لإطلاق نكهته المركّزة.
اخلط عصير الليمون مع سكر النخيل والفلفل الحار المفروم حتى يذوب السكر ويتكوّن قوام حامض حلو حار متوازن.
اخلط المانجو المبشور مع الشالوت المفروم والجمبري المجفف المطحون والصلصة، وقلّب جيدًا.
أضف أوراق النعناع والكزبرة الطازجة في اللحظة الأخيرة وقدّمها فورًا باردة؛ سلطة منعشة حارة حامضة شهيرة كطبق جانبي.
