MalaysiaPopiah (fresh or fried vegetable rolls)
Arabic name بوبيا - لفائف الخضار الطازجة أو المقلية (Popiah)
Original name Popiah
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
قشّر الجيكاما وابشرها ناعمًا، ثم اطهها مع الثوم في مقلاة حتى تلين وتتبخر الرطوبة الزائدة تمامًا (خطوة أساسية لمنع تسرّب اللفافة).
اقلِ الجمبري بسرعة حتى يتلوّن، واقلِ البيض المخفوق رقيقًا جدًا وقطّعه شرائح رفيعة.
ادهن ورقة اللف بطبقة رقيقة من صلصة التاوتشيو الحلوة الداكنة، ثم رتّب طبقات من الخس والجيكاما المطهوة والجمبري والبيض والتوفو المقلي.
اطوِ الجوانب ولُفّ الورقة بإحكام إلى أسطوانة متماسكة.
قدّمها كما هي طازجة مقطّعة قطعًا، أو اقلِها في زيت ساخن حتى تصبح مقرمشة ذهبية إذا فُضِّل النوع المقلي.
