Malaysian rojak (fruit and vegetable salad)

Name: Malaysian rojak (fruit and vegetable salad)
Cuisine: Malaysia
Ingredients: أناناس وخيار وجيكاما وتوفو مقلي مقطّع مكعبات (300غ); كراكرز جمبري; صلصة (3 ملاعق كبيرة معجون قريدس محمّص، 4 ملاعق كبيرة سكر النخيل، عصير ليمونة واحدة، فلفل حار مطحون، فول سوداني محمّص مجروش)

Arabic name روجاك ماليزي - سلطة الفاكهة والخضار بصلصة القريدس (Rojak)

Original name Rojak

Watch how it’s made

Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube

Ingredients (3)

This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.

Tap an ingredient once it is ready.

أناناس وخيار وجيكاما وتوفو مقلي مقطّع مكعبات (300غ)
كراكرز جمبري
صلصة (3 ملاعق كبيرة معجون قريدس محمّص، 4 ملاعق كبيرة سكر النخيل، عصير ليمونة واحدة، فلفل حار مطحون، فول سوداني محمّص مجروش)

Method

قطّع الفاكهة والخضار والتوفو المقلي إلى مكعبات متوسطة الحجم (2 سم تقريبًا) ورتّبها في وعاء كبير.
اخلط معجون القريدس المحمّص مع سكر النخيل وعصير الليمون والفلفل الحار في وعاء صغير حتى يذوب السكر تمامًا ويتكوّن قوام لزج داكن متوازن.
اسكب الصلصة فوق الفاكهة والخضار وقلّب جيدًا حتى تتغطى كل القطع بالتساوي.
رشّ الفول السوداني المحمّص المجروش وكراكرز الجمبري المكسّرة فوق السلطة.
قدّمها فورًا في درجة حرارة الغرفة؛ مزيج مميز من الحلاوة والحموضة والملوحة.