Rojak malaisien (salade fruits-légumes sauce crevette)

Name: Rojak malaisien (salade fruits-légumes sauce crevette)
Cuisine: Malaisie
Ingredients: أناناس وخيار وجيكاما وتوفو مقلي مقطّع مكعبات (300غ); كراكرز جمبري; صلصة (3 ملاعق كبيرة معجون قريدس محمّص، 4 ملاعق كبيرة سكر النخيل، عصير ليمونة واحدة، فلفل حار مطحون، فول سوداني محمّص مجروش)

Nom en arabe روجاك ماليزي - سلطة الفاكهة والخضار بصلصة القريدس (Rojak)

Nom d’origine Rojak

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (3)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

أناناس وخيار وجيكاما وتوفو مقلي مقطّع مكعبات (300غ)
كراكرز جمبري
صلصة (3 ملاعق كبيرة معجون قريدس محمّص، 4 ملاعق كبيرة سكر النخيل، عصير ليمونة واحدة، فلفل حار مطحون، فول سوداني محمّص مجروش)

Préparation

قطّع الفاكهة والخضار والتوفو المقلي إلى مكعبات متوسطة الحجم (2 سم تقريبًا) ورتّبها في وعاء كبير.
اخلط معجون القريدس المحمّص مع سكر النخيل وعصير الليمون والفلفل الحار في وعاء صغير حتى يذوب السكر تمامًا ويتكوّن قوام لزج داكن متوازن.
اسكب الصلصة فوق الفاكهة والخضار وقلّب جيدًا حتى تتغطى كل القطع بالتساوي.
رشّ الفول السوداني المحمّص المجروش وكراكرز الجمبري المكسّرة فوق السلطة.
قدّمها فورًا في درجة حرارة الغرفة؛ مزيج مميز من الحلاوة والحموضة والملوحة.