ماليزياكرابو مانجا - سلطة المانجو الحارة الحامضة (Kerabu Mangga)
الاسم الأصلي Kerabu Mangga
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
قشّر المانجو الأخضر غير الناضج وابشره إلى خيوط رفيعة طويلة باستخدام مبشرة خشنة.
حمّص الجمبري المجفف قليلًا في مقلاة جافة ثم اطحنه خشنًا لإطلاق نكهته المركّزة.
اخلط عصير الليمون مع سكر النخيل والفلفل الحار المفروم حتى يذوب السكر ويتكوّن قوام حامض حلو حار متوازن.
اخلط المانجو المبشور مع الشالوت المفروم والجمبري المجفف المطحون والصلصة، وقلّب جيدًا.
أضف أوراق النعناع والكزبرة الطازجة في اللحظة الأخيرة وقدّمها فورًا باردة؛ سلطة منعشة حارة حامضة شهيرة كطبق جانبي.
