MaltaFtira (Maltese filled bread)
Arabic name الفتيرة المالطية (خبز محشو)
Original name Ftira
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (11)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُعجن عجينة الفتيرة وتُترك لتختمر.
تُشكَّل على هيئة قرص بفتحة مميزة في المنتصف.
تُخبز في فرن حجري حتى تقرمش من الخارج.
تُقطَّع أفقيًا وتُحشى بالتونة والطماطم والزيتون والكبر والبصل والفلفل المخلل.
تُقدَّم كوجبة سريعة من الأكشاك؛ من أكثر أطعمة الشارع شعبية في مالطا.
