MaltaĦobż biż-żejt with tuna
Arabic name هوبز بيز-زيت المالطي (خبز بالتونة)
Original name Ħobż biż-Żejt (bit-tonn)
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (11)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُخلط التونة المصفاة مع الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والبصل والثوم في وعاء.
تُضاف حبات الكبر والزيتون الأسود إلى الخليط مع رشة أوريغانو وملح وفلفل أسود.
يُقلّب الخليط جيدًا مع إضافة زيت الزيتون حتى يتماسك القوام.
يُقطّع الخبز المالطي إلى نصفين ويُدهن الوجهان بزيت الزيتون بسخاء.
يُحشى الخبز بخليط التونة والطماطم ويُقدَّم فورًا أو بعد ساعة ليتشرب النكهات؛ ويُعد هذا الطبق من أشهر الوجبات الشعبية في مالطا، حيث يعكس تأثير البحر الأبيض المتوسط على المطبخ المالطي ويُحضَّر تقليديًا في نزهات الصيف والرحلات البحرية.
