NetherlandsStroopwafel (caramel syrup waffle)
Arabic name ستروبفافل (وافل الكراميل الهولندي)
Original name Stroopwafel
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (10)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُعجن الدقيق مع الخميرة والقرفة والملح والزبدة والسكر البني والبيض وقليل من الماء الفاتر حتى تتكون عجينة متماسكة ومرنة، وتُترك تختمر 30 دقيقة.
تُقسَّم العجينة إلى كرات صغيرة وتُخبز كل كرة في جهاز وافل ساخن ومسطح لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تصبح رقيقة ومقرمشة وذهبية اللون.
يُحضَّر حشو الكراميل بغلي الشراب مع الزبدة والسكر البني والقرفة على نار هادئة حتى يتكاثف قليلًا ويصبح لزجًا.
بينما الوافل لا يزال ساخنًا وطريًا، يُقطَّع أفقيًا إلى طبقتين رقيقتين جدًا باستخدام سكين حادة طويلة.
يُدهن حشو الكراميل الساخن على إحدى الطبقتين، وتُغطى بالطبقة الأخرى مباشرة وتُضغط بلطف لإلصاقهما، وتُترك تبرد قليلًا قبل التقديم، ويُحب الهولنديون وضعها فوق كوب قهوة ساخن ليذوب الكراميل بداخلها.
