New ZealandWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (3)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُقطف أوراق الكاواكاوا، ويُفضَّل ذات الثقوب الصغيرة (تقليديًا الأكثر فعالية).
تُغسل وتُقطَّع لقطع صغيرة.
يُغلى الماء وتُضاف إليه الأوراق.
يُترك المزيج ينقع 10-15 دقيقة حتى يكتسب لونًا أصفر مخضرًا ونكهة عشبية خفيفة المرارة.
يُصفّى ويُقدَّم دافئًا، ويمكن إضافة العسل أو الليمون؛ وهو جزء أصيل من طب الماوري التقليدي (Rongoā Māori)، استُخدم منذ قرون كمشروب علاجي وطقس اجتماعي.
