SenegalWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (12)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُحمَّر لحم البقر مع البصل والثوم في زيت ساخن حتى يتغير لون اللحم من كل الجهات.
يُضاف معجون الطماطم والمرق ويُترك اللحم يُطهى على نار هادئة حتى يقترب من النضج التام.
تُذاب زبدة الفول السوداني في القدر مع التحريك المستمر حتى تندمج تمامًا مع المرق وتكوّن صلصة غنية كثيفة.
تُضاف الخضار الجذرية (البطاطا الحلوة والجزر) وفلفل السكوتش بونيت كاملًا، ويُترك الخليط يُطهى حتى تنضج الخضار تمامًا.
تُضاف قطع الكرنب في الدقائق الأخيرة، ويُضبط التتبيل والحرارة، ويُقدَّم الطبق فوق الأرز الأبيض، وهو من أكثر الأطباق شعبية في غرب أفريقيا الناطقة بالفرنسية.
