السنغالشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (12)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُحمَّر لحم البقر مع البصل والثوم في زيت ساخن حتى يتغير لون اللحم من كل الجهات.
يُضاف معجون الطماطم والمرق ويُترك اللحم يُطهى على نار هادئة حتى يقترب من النضج التام.
تُذاب زبدة الفول السوداني في القدر مع التحريك المستمر حتى تندمج تمامًا مع المرق وتكوّن صلصة غنية كثيفة.
تُضاف الخضار الجذرية (البطاطا الحلوة والجزر) وفلفل السكوتش بونيت كاملًا، ويُترك الخليط يُطهى حتى تنضج الخضار تمامًا.
تُضاف قطع الكرنب في الدقائق الأخيرة، ويُضبط التتبيل والحرارة، ويُقدَّم الطبق فوق الأرز الأبيض، وهو من أكثر الأطباق شعبية في غرب أفريقيا الناطقة بالفرنسية.
